小麦の育て方と手入れの方法

小麦は厳密には草ですが、穀物とも呼ばれます。アインコーン、エンマー、デュラム、スペルトなど、世界中で 7 種から約 20 種類の小麦が商業用および家庭用に栽培されています。小麦はウィートグラスと同じ植物ですが、成熟した穀物に成長させる方法が若干異なります。これらの簡単なヒントを参考に、自分の庭で小麦を育てる方法を学びましょう。

小麦の植え方

私たちのほとんどは、広大な畑で小麦が太陽の下で黄金色に揺れている様子を想像します。しかし、自宅で少量の小麦を栽培するのは簡単で満足のいくものです。小麦は種子から育てられますが、苗を植えたい場合は、地元のファーマーズ マーケットや苗床屋が苗の調達を手伝ってくれるかもしれません。

植える時期

小麦は春に植えることも、冬小麦としても知られる秋に植えることもできます。冬小麦は、現時点で簡単に栽培できる数少ない作物の 1 つであるため、農家で一般的に栽培されています。

植栽場所の選択

1日あたり少なくとも6時間は日光が当たる、日当たりの良い場所に植えます。植栽場所には、堆肥、わら、細切り葉などの有機物で改良された水はけの良い土壌が必要です。 1平方フィートあたり約25本の植物を植えることができ、100平方フィート（{{6}フィート×20-フィート）の区画から収穫すると10から12ポンドの小麦粒が得られます。

間隔、深さ、サポート

緩い土壌に1平方フィートあたり約25粒の小麦の種子を植えます。各 12- インチ x 12- インチのプロット全体にシードを均等に散布します。春小麦の場合は1インチの深さ、冬小麦の場合は2インチの深さに種を植えます。土を軽くかき集め、種子を適切な深さまで覆います。垂直方向のストロー状の成長には通常、サポートは必要ありません。

ザ・スプルース / エフゲニヤ・ヴラソワ

小麦の手入れ

ライト

小麦は十分な太陽の条件で生育します。小麦を成長させるには、1 日あたり少なくとも 6 時間の直射日光が必要です。冬小麦は日照時間が短いため、成長が遅くなります。

土壌

小麦には水はけの良いローム質の土壌が最適です。排水が悪いと、過剰な湿気による問題が発生する可能性があります。土壌が（肥料やその他の改良剤によって）窒素含有量が多すぎる、または多すぎる場合、小麦の成長が阻害される可能性があります。このため、植え付け後の肥料の使用は控えてください。土壌に窒素が多く含まれている場合は、コンパニオンプランティングが小麦の収穫に役立ちます。ほうれん草、ビート、カリフラワー、カボチャなど、窒素を多く食べる植物を選びましょう。

水

小麦はそれほど多くの水を必要とせず、大量の小麦を栽培するほとんどの農家は必要な水を降雨に頼っています。干ばつの季節には、これは困難になる可能性があります。自家栽培者は、必要に応じて干ばつの際に水を与えることを選択できますが、これは早朝または日没時に行うのが最適です。点滴灌漑は、小麦に水をやり、植物の上部からの過剰な水分を保ち、最も必要な根に水を届けるのに便利な方法です。

温度と湿度

小麦は通常春か秋に植えられるため、小麦の栽培には温度が考慮されます。春植えの小麦は高温に耐えることができますが、秋植えの小麦は生育期間が長く、気温が低くなります。大雨や長期間の高湿度は小麦の生育に影響を与える可能性があります。夏に湿気の多い天候が長く続く傾向がある場合は、小麦をより高い場所に植えるか、より風にさらされる場所に植えることができます。そうすることで、植物が乾燥した状態を保つことができます。

肥料

小麦の成長サイクル中に肥料は必要なく、植物の成長を妨げる可能性もあります。ただし、土壌が薄い場合や栄養分が不足している場合は、植える前に土壌を豊かにすることをお勧めします。リンの添加は小麦にとって有益であり、正しい量の使用については製品ラベルの指示に従ってください。

受粉

小麦は自家受粉する植物です。小麦が花粉を放出すると、それが風によって小花に運ばれ、植物が受精します。

小麦の種類

栽培できる小麦にはかなり一般的な品種がいくつかあり、それぞれの品種に望ましい特性があります。赤小麦は、米国で最も一般的に栽培されている小麦の一部です。

硬くて赤い冬小麦冬小麦として植えられています。これは、「全粒小麦」粉、全粒粉パン、その他の製品に使用される小麦の最も一般的な形態です。

柔らかい赤い冬小麦ハード種に似ていますが、製粉が容易で、ケーキ、クラッカー、クッキーの製造に使用される、より柔らかい質感の小麦粉が得られます。

硬質赤春小麦春に栽培されます。グルテン含有量が高く、ピザ生地やクロワッサンなど、多くの取り扱いを必要とするペストリーに好まれます。

硬質白小麦赤小麦よりも繊細で甘い風味があり、トルティーヤやある種の麺の製造によく使用されます。

柔らかい白小麦酵母入りのパンやロールパンなどのさまざまな焼き菓子に使用され、この小麦は市販のケーキやペストリー粉の製造に使用されます。品種に応じて、軟質白小麦は春小麦または冬小麦として栽培できます。

デュラム小麦一般に「パスタ小麦」とも呼ばれ、硬く緻密な食感と高たんぱく質含有量を持っています。デュラム小麦は、クスクスや他のパスタ製品の製造に使用されるセモリナ粉の原料でもあります。デュラム小麦の歯ごたえのある小麦の果実は、ブルガー小麦の製造に使用されます。

春小麦と冬小麦

春小麦は春に植えられ、秋に収穫され、パン、ロールパン、ベーグル、ピザ生地に使用される高タンパク質で強力なグルテン小麦です。1 冬小麦は秋に植えられ、冬には休眠し、夏には収穫の準備ができています。米国で栽培されている最も一般的な品種は、硬質赤色冬小麦で、適度に高タンパク質で、一般的な万能小麦を生産します。2

小麦の収穫

小麦は粒がカリカリと硬くなったら収穫の準備が整います。歯の間で検査することができます。柔らかい穀粒はさらに熟成させる必要があります。収穫量が少ない場合は手で収穫することもできます。大きな作物には鎌や鎌を使用します。小麦を脱穀して、籾殻（種子の周りの殻）から穀物を分離する必要があります。これを手作業で行う方法はいくつかありますが、ボックスファンと 2 つのバケツを使用して穀物を前後に注ぐ非常に簡単で効率的な方法が含まれます。しかし、これは小麦を育てる上で最も重要な部分であるため、自分にとって最適な脱穀方法を探す必要があります。

小麦を種子から育てる方法

小麦をウィートグラスまたは観賞用草として栽培している場合を除き、庭で作物として小麦を栽培する最良の方法は、屋外で種子を直接播種することです。詳細については、上記の「小麦の植え方」セクションを参照してください。

一般的な害虫と植物の病気

他の多くの食用植物と同様に、小麦はさまざまな害虫の影響を受けやすいです。よくある問題の 1 つはアブラムシです。アブラムシが発生すると小麦の成長が遅くなり、葉の外観に影響を及ぼします。通常は水を噴霧するのが効果的です。より頑固な侵入にはニームオイルを使用することもできます。カメムシも小麦によく見られる昆虫の問題です。注意深く除草することは、それらを誘引しないようにする良い方法です。土壌表面に混ぜた食品グレードの珪藻土を使用して、それらを除去することもできます。ヨトウムシのように小麦に卵を産む昆虫もいます。製品の説明書に従ってバチルス・チューリンギエンシス (Bt) を塗布すると、それらを除去できます。

小麦にとってさまざまな病気が問題になる可能性があります。うどんこ病は湿度が高い時期に発生することがあります。注意深く水やりをすることで、これを防ぐことができます。植物の根元に水やりをすると、不必要な湿気を減らすことができます。麦角菌は湿気の多い条件でも発生する可能性があり、摂取すると潜在的に有毒です。この菌が存在すると、穀粒が黒または濃い紫色になることで識別できます。コムギモザイクウイルスは葉の黄変や丸まりを引き起こします。

小麦に病気が存在する場合は、病気の蔓延を防ぐために影響を受けた植物を除去し、庭から効果的に廃棄する必要がありますが、堆肥の山には入れないでください。

よくある質問

自宅で小麦を栽培できますか?

自宅で小麦を育てることができます。小麦は天候や土壌の要因によってさまざまな問題が生じますが、基本を学べば、庭で栽培して収穫するのは非常に簡単です。

小麦が育つまでどれくらいかかりますか？

小麦は春または秋に植えることができます（冬小麦とも呼ばれます）。春小麦は通常、種まきから成熟するまで120日かかります。冬小麦は240日かかります。

小麦は毎年戻ってくるのでしょうか？

小麦は季節ごとに植え替える必要がある一年草です。

何月に小麦を植えることができますか?

9月と10月の秋に冬小麦品種を植えます。植物は冬には休眠し、春には芽が出始め、晩春から夏にかけて収穫の準備が整います。春の品種の場合は、その地域の初霜が降りた直後の 4 月と 5 月に種を植え、8 月の収穫に備えます。3

小麦を有機栽培で栽培できますか?

絶対に！一般的な害虫や病気は、有機的な予防と治療法を使用して対処できます。