チンゲンサイは、アジアのレシピで人気のある、魅力的で用途が広く、非常においしい東洋の野菜です。白、薄緑、紫などの幅の広いうねのある葉は食料品店でよく売られていますが、自宅で自分で育ててみることをお勧めします。
それは、多くの名前で呼ばれるこの野菜は栽培が簡単で、甘くてコショウのような葉が豊富に収穫できるからです。冷涼な気候の作物として、春と夏の終わり、または初秋に菜園に植えるのに最適な野菜です。
チンゲン菜は、晩秋から初冬の寒い時期まで収穫できるように、私が夏の終わりに家庭菜園によく播種してきた作物です。私はいつも、それが確実に発芽し、複数回収穫するための切り取り再作物として選ぶのに適した成長の早い植物であると感じています。
チンゲンサイとは何ですか？
チンゲン菜は、チンゲン菜や白菜など、さまざまな名前で知られるアブラナ属の植物です。茎を目的として栽培されており、アジアの多くのレシピに使用されています。したがって、チンゲンサイ、チンゲン菜、または白菜の栽培方法を学びたい場合は、この人気のあるキャベツの仲間について詳しく説明するので、ここが正しい場所です。
チンゲンサイは涼しい季節に作られる隔年作物で、年間を通じて複数回播種して長期間収穫することができます。 『トゥルー・リーフ・マーケット』編集長のアシュリー・スミス氏は、日が長くなり暖かくなるとチンゲン菜は花を咲かせて種を結ぶため、「日照時間の短い春と秋にチンゲンサイを栽培するのが最善だ」と推奨しています。チンゲン菜は、真夏の極度の暑さよりも、穏やかで多湿な気候を好みます。
チンゲン菜は春に屋内でも屋外でも播種でき、選択する方法は、米国の耐寒性ゾーンの最後の霜の日に依存する可能性があります。屋内での春の種まきは、最後の霜が降りると予想される 4-6 週間前に開始できます。
種子を入れ始め、65-70°Fの温度で発芽するように設計された土で満たされたポットまたはトレイに0.5インチの深さで種子をまきます。種子はすぐに発芽し、成長するにつれて湿った状態に保たれる必要があります。霜の危険がなくなったら、苗を移植する前に、若いチンゲン菜をしっかりと切り取ります。
直接播種は、春の最後の霜が降りた後、夏の終わりまたは初秋に行うことができます。私はいつも、晩秋から初冬の作物として9月に植える野菜の素晴らしい例だと思っています。
屋外に種を蒔く場合は、草取りやかき集めて地面を整えてから、種を約1フィートの間隔で列に薄く蒔きます。苗が成長するにつれて、苗の間を約 9-12 インチに間引いていきます。
