ウクライナにおける公式の蜂蜜生産は主にヨーロッパの消費者を対象としており、製品の 3 分の 2 以上が欧州連合に輸出されています。{0}} agronews.uaが報じたところによると、「ウクライナ蜂蜜輸出加工業者連合」の会長ヴァディム・パンコフスキー氏によると、ウクライナ産蜂蜜の国内市場で消費されるのはわずか1％だという。
「ウクライナ人の数が少ないということは、消費量が少ないことを意味します。蜂蜜生産者はウクライナの消費者をターゲットにすることを完全にやめました。国内で消費されるものはすべて、ニーズを満たすのに十分な養蜂家が1つの地域にいます。それ以外のものはすべて輸出に回ります。」と専門家は言います。
専門家によれば、この状況の主な理由はロシア連邦への全面的な侵略です。-購買力の低下とウクライナ人の移住により、生産者は輸出への方向転換を余儀なくされました。パンコフスキー氏は、国産蜂蜜のターゲット層だった中産階級は事実上消滅したと指摘する。
「以前は、すべてのネットワークを通じて毎週約 10 トンをキエフの店舗に配達していました。現在は月に 2 トンです。蜂蜜は必需品ではありません。棚に並んでいるのはごくわずかです。蜂蜜コレクション全体の 1% にも満たないのです。」と協会の会長は述べています。
同氏は、ウクライナにおける蜂蜜に関する公式統計にはまだ不十分な点が多く残されていると強調する。すべての養蜂家が養蜂場を登録しているわけではないため、ウクライナは公式に生産している蜂蜜よりも多くの蜂蜜を輸出している場合があります。したがって、個人使用のために少数のミツバチを飼育し、時々友人に蜂蜜をご馳走する養蜂家は、統計に含まれる可能性は低いです。
「一定の部分は市場で販売されます。しかし、彼らは専門的な基盤に基づいて養蜂を行っていない養蜂家であり、10〜15個の巣箱を持っています」とパンコフスキー氏は説明します。
