夏の庭が失敗し続ける理由

6月下旬から電話がかかり始めた。 「うちのトマトが枯れてしまいました」と近所の人の一人が私に言いました。 「ピーマンはひどいようだ」と別の人が言った。私は何年もの間、同じ話を何十回も聞いてきました。優れた庭師は、適切なアドバイスに従って、最善の努力にもかかわらず、注意深く手入れされた区画が茶色に変色するのを観察します。

国立干ばつ緩和センターによると、米国の 40% 以上が典型的な夏の間に中程度から重度の干ばつに見舞われます。しかし、ほとんどの園芸家は今でも、冷涼で湿潤な気候を起源とする水を必要とする品種を植えています。-砂漠の池で熱帯魚を育てようとするようなものです。植物は単に彼らが直面する条件に対応する能力を備えていないのです。

解決策は、水の量を増やしたり、灌漑システムを改善したりすることではありません。賢い庭師は、ストレス下でも成長するように進化した乾燥した気候に最適な野菜を選びます。ワシントン州立大学のリンダ チョーカー博士-スコットは、干ばつに強い植物の研究に数十年を費やしてきました。-彼女の研究によると、多くの野菜は、軽度の水分ストレス下で栽培すると、より良い風味の化合物が生成されることがわかっています。

私はこの教訓を、1995 年に遡ってお金がかかったときに学びました。その夏、私は予期せぬ干ばつで野菜作物の半分近くを失いました。保険では天候による損害は補償されず、顧客になぜお気に入りの野菜が手に入らないのか説明しなければなりませんでした。この失敗から、私は植物の選択の力を尊重するようになりました。翌年、私は耐暑性野菜と低水分野菜の栽培テストを開始しました。{{4}

乾燥に強い野菜トップ 7-

1. トマト: 誰もが驚いた生存者

私と干ばつに強いトマトとの関係は、-間違いから始まりました。 2003 年、私は「チェロキー パープル」トマトを植えた畑の一部に灌漑を設置するのを忘れました。私が間違いに気づいたときには、自然降雨だけで植物が 3 週間も枯れていました。完全にダメになるだろうと予想していましたが、その代わりに、これまで育てた中で最も風味豊かなトマトを見つけることができました。

その秘密はトマトの遺伝子にあります。野生のトマトは南アメリカ西部の乾燥した海岸地域で生まれ、そこで広大な根系と効率的な水の利用を発達させました。現代の品種は依然としてこれらの生存特性を保持しています。トマトの苗を茎の 3 分の 2 まで深く植えると、根が大規模に発達し、その長さは 4 フィート以上に達することがあります。

フロリダ大学のハリー・クレー博士は、20年以上にわたってトマトのフレーバー化合物を研究してきました。彼の研究は、軽度の水分ストレスにより、トマトをトマトのような味にする風味化合物の濃度が増加することを示しています。 「最高の味のトマトは、糖分と酸が濃縮されるのに十分なストレスを与えられたトマトであることが多いです」と彼は説明します。

提供できる品種:「アーリーガール」は最小限の水で確実な作物を生産します。 「セレブ」は、ほとんどの確定品種よりも暑さと干ばつにうまく対処します。家宝愛好家にとって、「ブランディワイン」と「チェロキーパープル」は干ばつ条件下で信じられないほどの風味を生み出します。

土壌温度が一貫して華氏60度に達してからトマトを植えます。根鉢の2倍の幅の穴を掘り、堆肥を一掴み加えます。植え付け時にたっぷりと水やりをし、徐々に回数を減らしながら1回あたりの水やりの量を増やしてください。各植物の周りに 4 インチの有機マルチを敷くことで、必要な水が最大 50% 削減されます。

2. ペッパーズ: 生産を続けるヒートチャンピオン

ピーマンは私にとって干ばつ園芸を成功させるための登竜門となりました。 1998年に遡り、私は灌漑が不十分な畑の区画にスイートピーマンとトウガラシの両方の品種を植えました。トウガラシは繁栄しましたが、スイートピーマンは生き残っただけです。その経験から、暑さの中で育つすべての野菜が同じように作られるわけではないことを学びました。

唐辛子には、乾燥耐性という自然の利点があります。葉が小さいため、蒸散による水分の損失が軽減されます。コショウの葉のワックス状のコーティングは、湿気を閉じ込めながら熱を反射する天然の日焼け止めのように機能します。多くの品種は、干ばつを乗り越えることが種の存続に不可欠な地域で生まれました。

ニューメキシコ州立大学のチリペッパー研究所によると、唐辛子を辛くする化合物であるカプサイシンの生産は、干ばつストレス下で増加します。水の制限に直面している植物は、より強力な防御化合物の生産にエネルギーを集中させます。この生物学的反応は、干ばつストレスを受けた唐辛子は、十分に水を与えられた唐辛子よりも強い風味をもたらすことが多いことを意味します。-

ドライコンディションの勝者:ハラペーニョは最小限の水で一貫して生産されます。セラーノはほとんどの品種よりも極度の暑さに耐えます。ピーマンの場合、「ジプシー」と「キュバネル」が最も優れた干ばつ耐性を備えています。チェサピーク湾地域の在来種である「フィッシュ」ピーマンは、他の品種が枯れてしまうような条件でも生き残ることができます。

土壌が華氏65度まで温まったら、太陽の光が当たる場所でピーマンを植えます。空気循環を良くするために、株の間隔を18～24インチ離して植えます。頻繁に浅く水をやるのではなく、週に一度深く水をやりましょう。午後の暑さがピークになると植物は多少しおれることがありますが、気温が下がると回復します。

3. ナス: 地中海のサクセスストーリー

ナスは、エキゾチックな評判を持つ野菜が驚くほど実用的なものであることを私に教えてくれました。私が最初にナスの収穫に成功したのは、2007 年の干ばつの夏でした。他の野菜が苦戦する一方で、私のナスは、それまで与えていた半分の水でたくさん収穫できました。

ナスの成功の鍵は、適切な品種の選択とタイミングにあります。 「一番」や「オリエントエクスプレス」などの日本品種は、大型の球形に比べて乾燥耐性に優れています。植物は湿気を求める深い主根を発達させ、乾燥期間には太い茎が水を蓄えます。

カリフォルニア大学デービス校の研究によると、制御された干ばつストレスの下で栽培されたナスは、ナスに独特の紫色を与える抗酸化物質であるアントシアニンのレベルが高くなることが示されています。ダイアン バレット博士の研究では、干ばつストレスを受けたナスには、十分に水を与えられたナスよりも有益な化合物が最大 30% 多く含まれる可能性があることが実証されています。-

信頼できる品種:「一番」は細長くて食味の良い果実が得られます。 「オリエントエクスプレス」は、より早い生産と優れた耐熱性を提供します。台湾産の「屏東」は、ほとんどの品種よりも極暑に耐えます。大きな果物の場合は、「ブラックビューティー」が確立されるとうまく機能します。

ナスは直播きではなく移植から始めます。土壌温度が一貫して華氏65度に達してから植え付けます。設置中は風よけをしてください。果皮に光沢があり、軽く圧力がかかったら収穫します。定期的に収穫することで、シーズンを通して継続的な生産が促進されます。

4. オクラ：決してやめられない南部の美しさ

オクラは私の心の中で特別な場所を占めています。なぜなら、オクラは、干ばつに強い作物が伝統的な品種を上回る可能性があると心から確信した最初の野菜だからです。{0} 2004 年の夏、私のオクラは華氏 103 度の気温でも追加の灌漑なしでさやを作り続けました。周りの他の作物がしおれてしまう中、植物は新鮮で健康そうに見えました。

オクラの干ばつ耐性の秘密は、アフリカの伝統にあります。アフリカの暑くて乾燥した地域に自生するオクラは、現代の庭師に役立つ生存戦略を開発しました。この植物は主根を土壌の奥深くに送り込み、時には地下4フィートに達することもありますが、厚くてワックス状の葉は水分の損失を最小限に抑えます。

USDA農業研究局によると、オクラは顕著な耐熱性を示し、他の作物を殺菌してしまうような温度でも生存可能な花粉を生産し続けます。研究科学者のウォルトラム・ラヴェロンボラ博士は、オクラは華氏 115 度までの温度でも生産性を維持できるため、気候に強い庭園に最適であると述べています。-

土壌温度が華氏 70 度に達してからオクラを直接種まきします。種を 1 インチの深さで植え、株の間隔を 12～18 インチにします。オクラには十分な日当たりと良好な水はけが必要です。サヤの長さが3〜4インチになったら収穫します。大きなサヤは硬くなり、繊維質になります。定期的な収穫により、季節を通じて植物の生産性が維持されます。

5. スイスチャード: カラフルな生存者

スイスチャードの乾燥耐性には、私が初めて水やり園芸に挑戦した際に驚きました。{0} 2001年、私は庭の灌漑を最小限に抑えた区画に「ブライトライツ」フダンソウの小さな区画を植えました。植物は生き残っただけでなく、夏の最も暑い時期を通じて美しく色とりどりの葉を出し続けました。

フダンソウは、土壌から効率的に水分を抽出する能力で知られる植物であるビートやテンサイと同じ科に属します。幅広の葉は乾燥した環境では苦手なように思えるかもしれませんが、フダンソウは、一日の中で最も暑い時間帯に葉の孔を閉じる能力を発達させ、光合成を維持しながら水分の損失を減らします。

コロラド州立大学の研究によると、フダンソウは干ばつのストレス下でも栄養の質を維持していることが示されています。フランク・ストナカー博士の研究は、干ばつストレスを受けたフダンソウはビタミンやミネラルを濃縮し、十分に水を与えられた植物よりも栄養価が高いことを示しています。{{2}

優れた選択肢:「ブライト ライト」は虹色の茎と良好な耐熱性を備えています。{0} 「フォードフック・ジャイアント」は料理に最適な大きな葉を生みます。 「Perpetual Spinach」は、本物のほうれん草よりも熱に強いほうれん草のような葉を提供します。- 「ルバーブ」フダンソウは、魅力的な赤い茎と優れた乾燥耐性を兼ね備えています。

暑い季節にはフダンソウを部分的な日陰に植えます。午前の日差しと午後の日陰が完璧に機能します。土壌は常に湿った状態に保ちますが、浸水しないようにします。新しい成長を促進するために、定期的に外葉を収穫します。植物は一時的なしおれに対処でき、水が利用可能になるとすぐに回復します。

6. アルメニアのキュウリ: 暑さに負けないつる植物

アルメニアのキュウリは、高温で乾燥した条件でのキュウリの栽培に対する私の見方を変えました。技術的にはメロンであるアルメニアのキュウリは、マイルドなキュウリに似た味を持つ長くうねのある果実を生産しますが、通常のキュウリでは枯れてしまうような条件に耐えることができる蔓で成長します。

私がアルメニア産キュウリを発見したのは、2009 年の特に厳しい夏でした。庭にある普通のキュウリは暑さに負けていましたが、1 本のアルメニア産キュウリは 7 月から 8 月にかけて毎週 15 ～ 20 個の実を結び続けました。ブドウの木は地面の15フィートに広がり、日陰を作り、土壌の水分を保っていました。

カリフォルニア大学マスターガーデナープログラムによると、アルメニアキュウリは、わずかな水分ストレス下で栽培すると風味が向上します。豊富な水で育てた果実に比べて、食感が良く、風味が凝縮されます。この植物は、高温条件で生育する一般的なキュウリの病気に対しても顕著な耐性を示します。

最高の品種:「ペイントサーペント」は魅力的な縞模様の果実を提供します。 「ヤードロング」は、スライスに最適な非常に長い果実を生産します。 「ダークグリーン」は伝統的なキュウリの外観を提供し、優れた耐熱性を備えています。 「縞模様のアルメニアン」は、視覚的な魅力と優れた生産性を兼ね備えています。

アルメニアキュウリは、風通しの良い日当たりの良い場所で植えます。頑丈なトレリスを用意するか、蔓が地面に広がるようにします。夏のピーク時には、週に 1 回、深く、しかし頻繁に水を与えます。最高の風味と食感を得るには、長さが12〜18インチになったときに果物を収穫します。

7. スベリヒユ：忘れられたスーパーフード

スベリヒユは、現代の園芸家が利用できる干ばつ耐性のある野菜作物の中で最も見逃されているものの 1 つです。{0}雑草として無視されることが多いスベリヒユは、実際には他の葉物野菜よりも多くのオメガ 3 脂肪酸を提供します。私は、ボランティアの植物が庭の最も乾燥した隅でいかによく生き残っているかに気づいてから、意図的にスベリヒユを育て始めました。

多肉質の葉と茎は効率的に水を蓄えるため、植物は何週間も灌漑なしで生き残ることができます。スベリヒユは華氏100度以上の温度に耐えながら、サラダや料理に最適な柔らかい葉を作り続けます。実際、植物は高温で乾燥した状態を好むため、水をやりすぎると風味が損なわれる可能性があります。

遺伝学・栄養・健康センター所長のアルテミス・シモプロス博士は、スベリヒユを幅広く研究しています。彼女の研究によると、スベリヒユには、緑色野菜の中で最も高いレベルのオメガ 3 脂肪酸が含まれており、大量のビタミン A、C、E も含まれています。「スベリヒユは、ほとんどの栽培野菜よりも栄養的に優れています」と彼女は説明します。

実際に効果のある節水テクニック-

節水に対する私のアプローチは、何年にもわたる試行錯誤、干ばつの季節、そしてどの技術が実際の結果をもたらしたかを注意深く観察することによって進化しました。最も効果的な戦略は、適切な植物の選択と賢明な灌漑の実践を組み合わせることです。

深いマルチングは、干ばつ時のガーデニングを成功させるための基礎となります。私はすべての植物の周りに4〜6インチの有機マルチを適用し、害虫の問題を防ぐために材料を植物の茎から遠ざけます。わら、葉、刈り取った草、木材チップはすべて効果的です。カリフォルニア大学によると

共同拡張、適切なマルチングにより、必要な水の量を 50 ～ 70% 削減できます。

実証済みの節水方法:

灌漑のタイミングを正しく行うことで、水の一滴一滴の効果が倍増します。気温が低く風も穏やかな早朝に水やりをします。

夕方の水やりは真菌性疾患を促進する可能性がありますが、正午の水やりは蒸発により効果のほとんどが失われます。

深く、頻度の少ない水やりは根の深い発達を促進します。毎日の軽い水やりではなく、週に一度しっかりと水やりをしています。毎回の水やりの後は、土壌が6〜8インチの深さまで湿っている必要があります。このアプローチは、土壌プロファイル全体の水分にアクセスできる広範な根系を発達させるように植物を訓練します。