ピーマンは暑さに強く、害虫や病気にも強い夏野菜です。緑のピーマンは赤ピーマンと同じピーマンであることをご存知ですか？それらは単にさまざまな段階で収穫されるだけです。ピーマンの育て方、手入れ、収穫方法を見てみましょう。
ピーマンについて
ピーマンは生育期間が長い（60～90日）ため、ほとんどの家庭菜園家は種から育てるのではなく、園芸店でスターターピーマンの植物を購入します。ただし、自分でピーマンの種を栽培したい場合は、屋内でピーマンの種を始めることができます。北部の庭師は、冬の終わりから春の初めに、できるだけ早く屋外の土壌を黒いプラスチックで覆い、温める必要があります。
赤ピーマンと緑ピーマンは、ビタミン C、ビタミン A、および少量のミネラルの優れた供給源です。生のままサラダに入れたり、ディップやフムスと一緒にスナックにしたりするのに最適です。ピーマンにご飯や味付けしたパン粉、肉などを詰めて焼くこともできます。
ピーマンは、辛いものと甘いものの 2 つのカテゴリに分類できることに注意してください。成長に関するアドバイスの多くは同じです。とはいえ、トウガラシの栽培ガイドもあります。
ピーマンは、太陽がたっぷりと降り注ぐ、水はけの良い湿った（ただし濡れていない）土壌のある場所で植えます。ピーマンは毎日少なくとも6時間は直射日光が当たる場所に植えてください。砂質土壌とローム質土壌のバランスが取れていると、土壌の水はけがよくなり、すぐに暖かくなります。特に重い粘土を扱う場合は、大量の有機物（堆肥など）を土壌に混ぜます。
トマト、ジャガイモ、ナスなどの他のナス科の植物を最近栽培した場所にピーマンを植えるのは避けてください。ピーマンが病気にさらされる可能性があります。
ピーマンを植える時期
室内のポットでピーマンを始めるには、最後の春の霜が降りる日の8〜10週間前に種をまきます。
コショウの栽培は、霜の脅威が去り、土壌の温度が 18 度 (65 度) に達してから約 2 ～ 3 週間後に屋外で開始または移植されます。
室内でピーマンを始める方法
室内で始めるには： 深さ1/4インチのペッパーシードを、ポッティングミックスで満たされたポットに3個入れます。より早く発芽させるには、土壌を 70 度 (21 度) 以上に維持してください。このような温度を達成するには、おそらく加熱された増殖装置またはヒートマット、およびいくつかの栽培用ライトが必要になります。
理想的な条件であれば、約 2 週間以内に苗が育ちますが、品種によっては 5 週間もかかる場合もあるので、すぐにあきらめないでください。最も弱い苗を間引きます。各ポットに残っている2本のコショウの苗を1本として育てます。 2 つの植物の葉はピーマンを保護するのに役立ちます。
外に植える前に苗が長くなったり、背が高くなりすぎたりした場合は、トマトと同じように、苗を支えるために、より大きな鉢に一番下の葉まで植え直します。植える準備ができるまで、苗を十分な光で暖かく保ちます。植物の葉が5〜8枚程度で、排水穴に根が見える場合は、鉢のサイズを上げてください。
ピーマンは低温に非常に弱いので、屋外に移植する約10日前に必ず苗を硬化させてください。ピーマンを屋外に植える前に、屋外の保護された場所に置き、2週間かけて徐々に期間を延ばして植物を屋外の条件に順応させます。霜がつかないように注意してください。最後に霜が降りると予想される日が過ぎてから植え付けてください。
ピーマンを屋外に植える方法
コショウの穂を購入する場合は、真っ直ぐで丈夫な茎、葉が 4 ～ 6 枚、花や実のないものを選びましょう。コショウの苗を丈夫にするには、霜が降りなくなった日から 1 週間以上経過するか、1 日の平均気温が 65 度 (18 度) に達したときに、植物を屋外に置きます。
庭に移植する前に、熟成した肥料や堆肥を約8～10インチの深さの土に混ぜ、数回かき集めて大きな塊を砕きます。
土壌温度が 65 度 (18 度) に達したら、移植片を地面に植えます。植える予定の約 1 週間前に、黒いプラスチックまたは濃い色のマルチで土壌を覆うと、土壌の温暖化が早まります。
ピーマンの移植は夕方または曇りの日に行うのが最善です。こうすることで植物が乾燥しすぎて枯れるのを防ぎます。
移植穴を深さ 3 ～ 4 インチ、列の間隔を 12 ～ 18 インチにします。列の間隔は 2 ～ 3 フィートにします。植える前に、穴に水を入れて浸透させます。各植え穴に、木製のマッチ棒（硫黄用）2、3本と低窒素、高リンの肥料小さじ1杯を入れます（窒素が多すぎると結実が低下します） ）。
移植片をトレイまたはポットから引き抜くときは、根の周りにできるだけ多くの土を残して、慎重に作業してください。移植片を元の容器よりも約 1 インチ深くセットします。穴を土で埋め、植物の周りにゆるく詰めます。水を保持するために、各植物の周りに少し凹んだ領域を残します。
植え付け後は水やりをしましょう。
通常、この時点では液体肥料材料 (肥料茶またはスターター肥料) を使用すると効果的です。
後で根を乱さないように、今すぐ杭を打ちます。必要に応じて、植物が曲がらないようにケージや杭で支えます。市販の円錐形ワイヤートマトケージをお試しください。トマトには理想的ではないかもしれませんが、ピーマンにはぴったりです。または、独自の庭の支柱を構築します。
成長中
毎週1〜2インチの水で定期的に水をやります。これは浅く水をまくという意味ではありません。ピーマンは十分な水やりを好みますが、水やりの間はほぼ乾燥するまで放置する必要があります。比較的乾燥した期間が必要なのです。ゆっくりと深く水をやることで、根系が強く成長します。コショウの木が枯れると、果実の収量と品質が低下するため、枯れないように注意してください。水やりが一貫していない場合、コショウは花先腐れを起こしやすくなります。
植物の高さが約8インチに達したら、上部の成長点を摘み取ります。これにより、植物がよりふさふさになり、より多くの実がなります。
花芽が出始めたら、定期的に植物に餌を与え始めます。トマト肥料やカリウムを多く含む液体飼料を使用してください。
温暖な気候や砂漠気候、あるいは夏の盛りでは、毎日水やりが必要な場合があります。標高約 4,{1}} フィートの砂漠地帯では、ピーマンは分厚い肉質の壁を発達できないことが多いことに注意してください。
ピーマンは熱に非常に弱いです。暑すぎる（日中華氏85度から90度以上）または寒すぎる（夜間華氏60度未満）場合、または水が不十分な場合など、植物にストレスがかかると、花が落ちることがあります。熱ストレスや日焼け（暑い時期に直射日光にさらされると、ピーマンが紙っぽくなったり、水ぶくれになったり、紙っぽくなったりする原因となります）を避けるために、日よけの布や条カバーを使用してください。
マルチをかけて湿気を保ち、雑草を防ぎます。
根を傷つけないように、植物の周りの除草を慎重に行います。
一般に信じられていることに反して、コショウの植物にエプソムソルトを噴霧することは有益ではありません。
