面積わずか41526平方キロメートル、中国の重慶の約半分の面積を持つオランダが、世界第2位の農産物輸出国であるとは想像しにくい。 花、野菜、果物の輸出量は世界第1位。 乳製品の輸出はドイツとニュージーランドに次いで第2位であり、世界第3位です。 動植物油の輸出ランキングは中国、インドに次いで第2位であり、世界でも第3位となっている。 食肉の輸出量は米国、ブラジル、ドイツに次いで世界第４位。 2020年以来、オランダからの農産物の輸出額は継続的に1,000億ドルを超え、世界第2位の地位を維持しています。 なぜオランダは農業のトップ輸出国になれるのでしょうか?
テクノロジーを利用して運命を変える
まずはオランダの農業がどのようなものかを見てみましょう。
オランダの農業生産基地では、黄金色の小麦の波が全く見えず、はっきりした畝や畝も見えないことは稀です。 最も一般的なのは、隣り合ったガラス温室です。 データによると、オランダのガラス温室面積は 1 億 1,000 万平方メートルに達し、世界全体の約 4 分の 1 を占めています。
温室の内部は土地ではなく、何層にもわたる「棚」です。 「棚」の各層は土ではなく、「ロックウール」と呼ばれる栽培基材で覆われています。 通気性、保湿性に優れ、作物に効率よく栄養を与えることができる素材です。
これがオランダ農業の標準的な作業です。温室ワークショップと無土栽培です。
オランダの農業は、その限界からこのような「ケチ」な生産方法を採用してきました。 オランダは「低地の国」として知られる、人口が多くて土地が少ない国です。 レーベンスラウムを増やすために、オランダ人は何世代にもわたって海から土地を埋め立ててきました。 土地の少なさから、オランダ人は古来より「土地を黄金」と考え、土地利用効率の向上、立体農業、施設農業、宇宙への効率性の追求などに全力を尽くしてきました。
ただし、単に 2 次元平面を 3 次元空間に変換するだけでは十分ではありません。 オランダでは照明が著しく不十分で、晴天が続くのは年間わずか 2 か月強です。 オランダ人は、地元の発展した光学産業に助けを求め、ブラックテクノロジーを使って問題を解決するという、自分たちの進むべき道を徐々に見つけつつある。 オランダの光学研究、光学機器、および関連する新材料科学は非常に発展しています。 高級カメラ用のレンズを製造していたところ、一般的なガラスの光透過率にはまだ改善の余地があることがわかりました。 プロ用レンズ用の特殊なガラスに反射防止コーティングの層が適用されている限り、反射率を効果的に低減し、光の透過率を向上させることができます。 そこで彼らはまた、このコーティングを温室のガラス上に「移動」させ、照明不足の問題を効果的に軽減しました。
照明効率をさらに向上させるために、枝葉の剪定にもインテリジェント技術を適用しました。 オランダのテクノロジー企業は、苗の枝や葉の成長を自動的に認識し、インテリジェントな剪定を実行し、すべての作物に「雨と露を均等に」与えて果実の成長を促進できるAIロボットを開発しました。 キュウリとトマトという 2 つの作物を使って、これだけで平方メートルあたりの収量が 30 パーセント増加すると計算した人もいます。
全体として、オランダの農業は、テクノロジーに頼って自然の恵みの欠点を補い、資源の不利な点を産業上の利点に変えることで、「テクノロジーを利用して運命を変える」という目標を実際に達成しました。
高効率でコストを削減
農業をテクノロジー産業として扱う場合のコストの問題をどのように解決するのでしょうか?
オランダにとっての主な解決策は、第 4 の次元、つまり時間を導入することです。
実際、オランダ農業の大きな特徴は投入量が多いことです。 ガラス温室にしろ、ロックウール栽培にしろ、さまざまなブラックテクノロジーの研究と応用にしろ、必要な資金は決して少なくない。 投入量が多ければ高い生産量をもたらすことができますが、短期的にはオランダの農業の費用対効果は確かに満足のいくものではありません。
ただし、アカウントはそのように計算されません。 他人の単位面積当たりの生産量が 1 で、地上に 1 つのフロアしかないと仮定します。 オランダの単位面積当たりの生産量は1をはるかに超えており、複数の層を同時に稼働させることができます。 驚異的なスケール効果によりユニットコストが大幅に薄まり、当然メリットが現れます。
規模に加えて、この構造には活用できる大きな可能性も秘めています。 オランダで有利な農産物カテゴリーを整理すると、オランダでは野菜、果物、園芸花卉といった利益率の高い農産物が注目されていることがわかります。 統計によれば、オランダのキュウリ、唐辛子、トマトのムーあたり収量は世界最高であり、園芸花卉はオランダ農業の生産額の40パーセント、作付面積の6パーセントを占めています。
最後に、地域的な利点があります。 オランダの農産物の主な輸出先は人件費が非常に高いヨーロッパです。 フランスの研究機関は、産業チェーン全体の植栽、加工、輸送にかかるコストを合計すると、人件費が野菜や果物の現地小売価格の約半分を占める可能性があると試算しています。 これは、ハイテク投資が過度に高価でなく、自動化のレベルが対応する人件費をカバーするのに十分に高い限り、全体として費用対効果が高いことも意味します。
現在、オランダの施設農業では、照明システム、暖房システム、液肥灌漑・施肥システム、二酸化炭素補充システム、機械化収穫システム、モニタリングシステムなどの自動制御が完全に導入されています。 機械は手作業に代わって、最も時間と労力がかかり、専門的なスキルが必要な作業のほとんどを引き受けます。これが、オランダの農産物がコスト面で有利である重要な理由の 1 つでもあります。
農業産業チェーンのハイエンド分野を占有する
世界中で、先進農業国は産業チェーンの高付加価値曲線の両端に明らかな利点を持っています。
その一端が上流の種子産業です。
ここの学校を見て、オランダの種子産業がどれほど発展しているかを見てみましょう。 オランダの小都市ワーヘニンゲンにあるワーヘニンゲン大学は、農業と生命科学の分野で世界最強の大学の一つとして、農業科学、生命科学、食品科学などの分野で世界をリードしており、世界の有名大学を何年も連続して世界第1位に押し上げました。
オランダは、世界で種子産業の工業化が進んでいる国の一つでもあります。 オランダは世界の種子会社上位 10 社のうち 4 社を占めています。 オランダは種子産業発展において世界の潮流をリードしていると言っても過言ではありません。
もう一方の端は下流市場です。
オランダ農業における最も代表的な制度革新の一つがオークション制度である。 これは、オランダにおける農産物流通の主要な方法の 1 つです。
オランダの農産物オークションシステムには長い歴史があります。 19 世紀末、オランダの商業は大幅な発展を遂げ、伝統的な方法はもはや大規模取引のニーズには適さなくなりました。 生花、果物、野菜の保管と輸送の難しさを考慮して、オランダの実業家は「ダッチオークション」と呼ばれる新しいオークション形式を発明しました。
オークションシステムには多くのメリットがあります。 まず、上流で製品の品質を確保することを強制します。 取引に関与するすべての農産物は品質監督の対象に含まれなければならず、大手取引所は当然、自らの評判のために不適格な商品を警戒することになる。 第二に、オークションメカニズムは本質的に市場取引を中心に提供されるサービスのパッケージであるため、取引所は業界チェーン全体の情報を意識的に収集して、従来の取引に一般的に存在する情報サイロ現象を打破します。 第三に、オークションシステムは、上流を優遇したり、下流を異なる目で見たりすることなく、権威ある価格調整メカニズムを形成するのに役立ち、業界の健全な発展を促進することができます。 第四に、オークションシステムは専門分業の形成に役立ち、市場リスクをある程度抑制します。
人間の知恵は無限であると言わざるを得ません。標準化、専門化、情報化など、農産物市場全体の発展に関わる一連の重要な要素が次々とハンマーで結びついています。 実際、オークション制度はオランダ農業に深い影響を与えただけでなく、世界的な農産物流通システムの構築に新たなアプローチをもたらした。
